Alimentaria und Hostelco – Impulsgebende Fachmesse vom 4.-7. April 2022 in Barcelona
Einen Monat vor dem Start am 4. April 2022 erwartet die Messegesellschaft Barcelona die Teilnahme von fast 3.000 ausstellenden Unternehmen und die Besetzung von fast 85.000 qm des Messegeländes Gran Vía der Fira de Barcelona. Davon werden fast 20.000 qm und drei Pavillons von 600 Catering-, Foodservice-, Hotel- und Catering-Ausrüstungsunternehmen besetzt sein, Sektoren, die durch ihre Teilnahme an der Veranstaltung ihre Erholung bestätigen.
Die gleichzeitige Inszenierung der beiden maßgebenden Fachmessen Alimentaria mit Hostelco (der Internationalen Fachmesse für Restaurant-, Hotel- und Cateringausrüstung und -maschinen) zeigt sowohl den Horeca-Vertrieb als auch das umfassendste und transversalste Angebot der gesamten Wertschöpfungskette der Ausrüstungs-, Restaurant- und Catering- und Gastronomiebranche.
Die beiden Messen zählen durch ihr breites und tiefes Angebot an Veranstaltungen und Aktivitäten auch hierzulande zu den wesentlichen Impulsgebern der Branche.
50 Aktivitäten und 35 Michelin-Sterne
Auf diese Weise bieten beide Shows mehr als 50 gastronomische Aktivitäten und Bereiche, die auf Öle, Kaffee, Backwaren und Süßwaren spezialisiert sind. Eine der Hauptaktivitäten wird The Experience Live Gastronomy von Alimentaria & Hostelco sein, die sechs Bereiche umfassen wird, in denen Kochshows, Workshops, Vorträge und Präsentationen stattfinden werden. Das Programm wird sich auf Nachhaltigkeit konzentrieren, Köche und lokale Produzenten näher zusammenbringen und traditionelle Zubereitungen wiederbeleben.
Rund dreißig Köche mit mehr als 35 Michelin-Sternen werden an dieser Veranstaltung teilnehmen, um ihre authentischsten und avantgardistischsten Kreationen zu präsentieren, in dem Versuch, Tradition und Nachhaltigkeit in Einklang zu bringen und mit größtem Respekt für hochwertige Rohstoffe und Qualität. Elena Arzak (Arzak ***), Paolo Casagrande (Lasarte ***), Oriol Castro und Eduard Xatruch (Disfrutar **), Fina Puigdevall (Les Cols **), Mario Sandoval (Coque **), Raül Balam (Moments **), Alberto Feruz, (Bonamb** ), Lucía Freitas (A Táfona*), Hideki Matsuhisa (Koy Shunka *), Macarena de Castro (Maca de Castro *), Nandu Jubany (Can Jubany *), Begoña Rodrigo ( La Salita*), Albert Raurich (Dos palillos*), Pepe Solla (Casa Solla*) und Marcos Morán (Casa Gerardo*) sind einige der großen Stars im Programm.
The Experience wird zum ersten Mal Gastgeber der Präsentation des Gewinners des Premio Nacional Tapa Alimentos de España sein, der vom Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung organisiert wird, und wird erneut das Finale des Wettbewerbs „Koch des Jahres“ mit einer Jury unter dem Vorsitz von Martín Berasategui, darunter unter anderem Jordi Cruz und Sebastian Frank.
Kaffee- und Olivenölverkostungen
Wie bei früheren Veranstaltungen wird The Olive Oil Bar eine selbst geführte Verkostung sein, bei der Fachleute rund hundert der besten nationalen nativen Olivenöle extra (EVOO) probieren können, darunter Produkte, die durch Denominaciones de Origen Protegidas geschützt sind, neue Marken gefördert von kleinen Produzenten und Olivenölmühlen und andere Öle mit renommierten Preisen wie Oro del Desierto, Masia L’Altet, Omed, Oleícola Jaén und Oro Bailén. In der Ausgabe 2022 wird dieser den Ölen gewidmete Bereich in vier Kategorien unterteilt: EVOO aus konventioneller Produktion, EVOO aus ökologischer Produktion, Spezialitäten und die EVOO-Gewinner des Food from Spain-Preises des Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung (MAPA).
Gleichzeitig wird Hostelco über das Potenzial von Kaffee als „Starprodukt“ in den Kanälen Bar, Catering und Horeca sprechen. Neben Verkostungen und Vorführungen bietet der Bereich mit dem Namen „Hostelco Live Moments“ auch neue Speisenoptionen und die neuesten Trends in den Bereichen Patisserie, Eiscreme, Backwaren und Cocktails.
Für J. Antoni Valls, Direktor von Alimentaria, „ist die Veranstaltung definitiv die Benchmark-Messeplattform für unsere Branche und die Teilnahme daran ist der beste Weg, um sie wiederzubeleben. Diese gastronomischen Aktivitäten sind eine ausgezeichnete Initiative, um den notwendigen Neustart zu unterstützen.“
Rafael Olmos, Präsident von Hostelco und des spanischen Verbandes der Hersteller von Maschinen für das Gastgewerbe, die Gastronomie und verwandte Industrien, versichert, dass „die Veranstaltung für einen Sektor, der bereits mit seiner Erholung begonnen hat, relevanter denn je sein wird. Die Aktivitäten werden das beste Schaufenster für die neuesten Trends in Techniken, Produkten und Geräten von den renommiertesten Köchen des Landes sein“.
Tickets und Anreise-Informationen gibt es hier.