Das ist passiert
Das Seminar 360GRAD FachAkademieGroßküche fand am 29. und 30. Oktober 2023 in Baden-Baden statt. Es beinhaltete fachlich fundierte Vorträge von Industriepartnern, ein emotionsgeladenes Finale von Antje de Vries, und verschiedene Gastvorträge zu Themen wie Nachhaltigkeit, Digitalisierung, und Mitarbeiterführung in der Gastronomie. Zusätzlich wurden neue Innovationen von Unternehmen wie Hobart, EnviroFALK und Rieber vorgestellt. Das Seminar endete mit einem unterhaltsamen Abend im Spielcasino.
Darum ist das für die Großküche relevant
Dieses Seminar ist für Großküchen relevant, da es wichtige Themen wie ökologische Nachhaltigkeit, pflanzenbasierte Ernährungssysteme und den Umgang mit dem Arbeitskräftemangel durch Digitalisierung ansprach. Die Präsentation neuer Technologien und Konzepte bietet Großküchen die Möglichkeit, ihre Prozesse zu modernisieren und effizienter zu gestalten. Darüber hinaus ist der Austausch über neue Normen und Anforderungen in der Gastronomiebranche für die zukünftige Planung und den Betrieb von Großküchen von Bedeutung.
Das ist der Hintergrund
Die 360GRAD FachAkademieGroßküche ist eine jährliche Veranstaltung, die Fachwissen, Netzwerkmöglichkeiten und Einblicke in aktuelle Trends und Innovationen in der Gastronomie bietet. Sie zieht Experten und Branchenführer an, um Wissen zu teilen und zu diskutieren, wie die Gastronomiebranche sich entwickeln und auf Herausforderungen reagieren kann. Die Zertifizierung durch FCSI und VdF unterstreicht die fachliche Bedeutung und Qualität der Veranstaltung.
